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 ARROCES
Y PAELLAS
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Arroz a la Piedra
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| Meloso con un toque suave de cebolla, surtido de tropezones
de atún, emperador, sepia y piedras de mar |
Arroz "Vega Baja
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| arroz con verduras variadas y magro de cerdo |
Arroz Negro con buey de mar
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| Arroz compuesto de calamar, buey de mar, atún, cebolla
y tinta de calamar |
Arroz Negro con marisco
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| Gustoso arroz compuesto mariscos variados, cebolla y tinta de calamar |
Arroz en Costra
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| Sabroso arroz de embutidos caseros y horneado con una capa de huevo
batido |
Arroz a Banda
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| con caldo de pescado y pequeños tropezones de pescado, servido con
ali-oli |
Arroz de Gambas
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| con fondo de gambas |
Arroz de Merluza
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| con rodajas de merluza fresca |
Arroz de Merluza y verduras
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| con rodajas de merluza fresca y verduras |
Paella Mixta
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| combinación de carne y pescado |
Paella de Marisco
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| con mariscos variados |
Paella Alicantina
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| con pollo, calamar y gambas |
Caldero
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| Pescado de roca hervido acompañado de arroz a banda elaborado con
el caldo resultante |
Caldereta de Pescado
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| Arroz caldoso de pescados de roca, con judía blanca |
Caldereta de Marisco
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| Arroz caldoso de buey o bogavante y marisco, con judía blanca |
Arroz con Buey de mar |
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Arroz de Bogavante |
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Arroz de Verduras
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| con Verduras variadas |
Arroz Campero
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Con Pollo, Conejo, Caracoles y garbanzos
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Comunidad Valenciana